【副菜】じゃがいもとにんじんのコーンバター煮

じゃがいもとにんじんのコーンバター煮

子供に人気のメニューです

作り方

1. ジャガイモ→4等分　人参→乱切り　玉ねぎ→くし切り　トウモロコシ→粒を剥がす

2.鍋にだし汁とジャガイモ、人参、玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったら砂糖と醤油とみりんを加えて蓋をし、弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る

3. ジャガイモに串がすーっと通るくらいになったらコーンを加えて蓋を外して3分ほど煮立てる

4.器に盛り、バターを乗せて完成

バターがじゅわーっと溶けてきたころが食べごろです♪
前はバターをコトウモロコシ投入時に一緒に入れて煮てたのですが、後乗せの方がバターの風味が感じられて美味しいのですっかり定着しました。